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今日小家庭晚餐:泡菜豆腐燒

 

前天去了一趟Costco搬朵朵的幫寶適

經過了現做手工泡菜便買了一盒回家

今晚冰箱裡恰巧備有大漢板豆腐

改良鐵板豆腐的作法自創了這道泡菜豆腐燒


【泡菜豆腐燒】

 

材料:

板豆腐...............................200g

韓國泡菜............................200g

洋蔥...................................1/8顆

大蒜....................................1瓣

雞高湯.................................50cc

 

作法:

1.豆腐切小塊,泡菜切與豆腐相同大小,洋蔥切粗絲,大蒜切末

2.豆腐兩面灑鹽

3.炒鍋裡放油,熱油後下豆腐煎至兩面金黃

4.下蒜末、洋蔥拌炒後加入雞高湯及些許泡菜汁加蓋悶煮至小滾

5.加入泡菜拌炒後即可盛盤


 

豆腐已經先抹鹽不會有不入味的問題,需有耐心煎一面金黃後再翻面煎

嗜辣者可多加些泡菜

夏日沒胃口時香辣的泡菜料理十分下飯

寒冷的冬日可將多加些雞高湯煮成泡菜豆腐煲也能溫暖心頭^^

 

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