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優齁~燉飯又來了

做副食品以來有沒有太喜歡做燉飯了?

其實因為寶寶的副食品從初期的泥到粥尚未完全進化到吃白飯前

燉飯真的是不錯的選擇

朵朵11M時為她煮的寶寶版義式雞肉南瓜燉飯

其實偏向粥的作法

到1Y後燉飯越來越專業

幾乎快跟大人的作法一樣了

廢話不多說快來看食譜


 

【寶寶起士白醬雞肉燉飯】

 

材料(約兩餐份):

 

雞胸肉.....................................................100g

青椒.........................................................適量

洋蔥.........................................................適量

白米(事先泡過2小時).................................60ml

奶粉.........................................................1-2奶粉匙

雞高湯......................................................適量

起士片......................................................1片

大蒜.........................................................半瓣

 

 

 

作法:

 

1.將洋蔥、大蒜切末,雞胸肉及青椒切碎(可依寶寶咀嚼能力調整)

2.在炒鍋裡加少許的油,開小火待油熱放入大蒜末及洋蔥末慢慢炒香後加入雞胸肉拌炒

3.待雞胸肉變白後加入白米拌炒

4.加入雞高湯將料炒勻後加蓋悶煮,待高湯被米吸收後,再加入高湯(或水)加蓋悶煮

5.重複數次步驟4直到白米變軟

6.加入青椒炒熟後,加入奶粉、起士片後即可上桌

 

白米若換成白飯完成速度會更快

不過我個人有怪癖喜愛正宗燉飯從生米開始煮

如果跟我一樣記得先把米泡個1.2個小時才不用煮太久

加入高湯加悶煮時不要太常掀蓋不然飯悶不熟

飯的軟硬度可視寶寶咀嚼能力調整喔

 

基本上料都可以換成適合寶寶吃的東西

有時我還會加入雞蛋讓整餐營養變得超豐盛的

但是有大蒜及洋蔥才香,才是義大利精神

青椒及其他綠色蔬菜悶久會黃建議最後再放入

另外起士片有鹹味若寶寶未滿一歲媽媽自己斟酌要不要加

加了起士片又香又營養

但要注意鈉含量不要太高及不得有反式脂肪

很多媽媽建議Costco有一款起士鈉含量很低

還有另一款在全聯及家樂福等超市大賣場都找得到

也是我這次用的北海道原味起司片

P1090181

每份16公克鈉含量176毫克

平均每公克鈉含量11毫克

P1090185 

這款起士比市售起士貴了很多

為了寶貝健康還是買了

聽說Costco那款鈉含量最低

有機會去買來試試

 

 

 

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